Rendang Daging Sapi Khas Mama Wardah Zain
Siapa sih yang tidak mengenal rendang? Makanan yang sudah akrab di lidah hampir semua orang Indonesia adalah khas asal Sumatera Barat. Makanan yang berbahan dasar daging sapi Segar ini, di padu dengan santan kelapa dan aneka bumbu rempah. Aroma Dan rasa khas yang sangat gurih, pedas dan lezat menjadikan rendang sebagai pilihan kuliner setiap beli nasi bungkus atau makan lanhsung di warung padang.
Pada dasarnya performa atau rasa rendang hampir sama di Sumatera Barat, hanya saja tehnik pembuatan sesuai dengan lokal domisili atau tehnik memasak berdasarkan turun temurun
Nah untuk saat ini saya akan mempersempit bahasan cara memasak rendang yang berbeda-beda. Adalah Mama Wardah Zain yang di besarkan di lingkaran danau Maninjau atau tepatnya di Kenegerian Sei Batang Kecamatan Tanjung Raya Kabupaten Agam Sumatera Barat. Adapun bahan-bahannya adalah sebagai berikut :
- 1kg daging sapi Segar
- 3 butir kelapa bikin santan
Bumbu basah yang dihaluskan
1. 250gr cabe giling halus
2. 8 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 5 butir kemiri
5.
Komentar